嘟嘟

從上次做了草莓醬後 就很想繼續嘗試不同的果醬

總覺得自己做的便宜又安全~重點是天然ㄟ!!

所以昨天晚上嚐試了"蘋果鳳梨果醬"

材料~~ 6小瓶100cc +1大瓶

鳳梨去心 1050克(約兩顆)

鳳梨心大概是兩顆的鳳梨

檸檬汁2顆

蘋果1顆 拳頭大小

細砂糖260克  (26%)

做法~~

1. 鳳梨切小塊 (高興怎麼切就怎麼切)，鳳梨心用果汁機打碎

2. 將鳳梨加入砂糖(有時間可放一下 也可直接開始煮) 開大火

3. 滾後轉中火 三不五時攪拌一下 以免"操灰答"

4. 將檸檬擠汁加進去

5. 將一半的蘋果打碎或磨成泥加進去

6. 煮一鍋開水 將果醬瓶子和蓋子 燙過 然後進烤箱烤乾 (重點!!蓋子不要烤太久 蓋子上的膠會"操灰答".....我就發生了這個悲劇 >< 因為忘記了)

7. 煮到水變少時 就要扮的勤一點 看不太到水就可以準備裝瓶

8. 裝瓶時小心不要碰到瓶口 裝到很滿後再蓋蓋子 最好是9.8分滿 裝好後倒扣 並用水燙過瓶口處 消消毒

(上次草莓果醬沒有燙 這次想說燙燙看~)

9. 放涼後放入冰箱冷藏保淳

我煮到快好時試吃了一口.....蛙勒....好甜 = ="

於是我又加了一顆檸檬汁.....所以總共是兩顆

原本以為糖已經加的夠少了.......網路上都說要40% ><

果然要多加嘗試.....下次再加少一點吧

而且它沒有像草莓這麼的凝固 可能是因為膠質比較少 下次來試試看蘋果多一點 鳳梨少一點~

期待明天的試吃!!!!